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台灣第一家，在地養生鹽麴
鹽麴是對身體很好的食品，尤其在日本311事件發生後，
大家開始注意到發酵過的鹽麴有助增強人體免疫系統，
但是日本的鹽麴風味不適合台灣人口味，
因此研發適合台灣人口味與體質的本土鹽麴。
鹽麴好營養
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將近100種的酵素及天然活菌，延緩肌膚與身體的老化
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含有GABA胺基酸，具鎮靜安神及減輕壓力之效
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豐富的乳酸菌能幫助消化，重整腸道環境
- 豐富維生素B群，促進新陳代謝、消除疲勞
文獻參考http://www.japantimes.co.jp/life/2012/02/24/food/kji-japans-vital-hidden-ingredient/#.U3CNDPmSzmc
鹽麴好原料
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原料 |
特點 |
特性 |
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水 |
清朝台灣八景之一: 龍門湧月 於清水溪與濁水溪交界處 |
無色、無味、無臭 富含礦物質 |
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有機米 |
選用圓形心白米、大粒米。 |
澱粉質較高，麴菌易生長 |
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岩鹽 |
從岩石層的礦物鹽類中提取出來的一種物質，外觀為白色粉末 |
主要含鈣、磷、鎂、鈉 |
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麴菌 |
米麴、蒸飯及水的依比例混合，同時加入大量有益酵母菌，抑制雜菌生長。 |
富含蛋白質、胺基酸、有機酸、纖維質、維生素、無機質 |
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