【珍台好物】沖繩黑糖桂圓紅棗釀

6道選果 8道製程;遵循古法 手工製作

桂圓紅棗釀-01

 

沖繩黑糖桂圓紅棗釀是100%正港古早的台灣美味

特別選用台南東山傳統土窯烘焙的桂圓、苗栗公館的無毒紅棗,以及古法熬製的日本沖繩黑糖,精算完美營養 用黃金比例熬煮而成。

桂圓紅棗-黃金比例-01

 桂圓紅棗-上選紅棗-01

遵循傳統古法土窯烘焙,新鮮的龍眼需要經過三天三夜慢火翻焙,收乾出正港古早味的特殊甘甜煙燻味,並透過熱風烘焙技術,回烘一天,完整去除多餘水分,由於去殼、撥肉等步驟無法以機械取代,因此過程完全需以人工費時、費工進行。

每年一到九月,就可以看到婆婆媽媽們圍在火爐旁撥桂圓,一顆顆撥完的桂圓肉,最後還要再經過日曬乾燥,才能成為珍貴、頂級的台灣桂圓。

桂圓紅棗-上選龍眼肉-01 

桂圓紅棗-六道選果-01 

嚴選出的頂級桂圓與苗栗公館無毒紅棗需用熱水泡製一整晚來醒料,再使用高速粉碎機,將桂圓以及帶籽的紅棗以鈍刀快打的方式粉碎打成泥狀、再加入沖繩黑糖熬煮,特別採用『蒸氣隔水加熱技術』用熱蒸氣蒸煮出膠質,保證每一口都能喝得到最完整的全食物營養精華。

桂圓紅棗-八道程序-01 

桂圓紅棗-隔水加熱鍋-01  

珍台好物 堅持每一項品質細節,從食材的選果、烘焙、去殼、撥肉、泡製、粉碎、熬煮到包裝經過層層把關,經歷6道選果程序,8道傳統製作工法

確保每一罐沖繩黑糖桂圓紅棗釀都是~尚天然 安全 的台灣好味道!

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