昆布頭原汁蒸蛋

 

 

 材料:

1.昆布頭   30g

2.熱水    450cc

3.蛋     3顆

4.魩仔魚   100g

5.香菇切片  2顆

 調味料:

1.素基精   適量

2.醬油    少許

 

先將昆布頭放入熱水內泡開取精華(高湯)備用
 

在碗裡打入蛋

 

加入昆布頭高湯;將入點醬油提色後,攪拌均勻

 

再加入一點素基精,提鮮提味

 

用碗子過濾,在上面放點魩仔魚&香菇

(ps:過濾過的蛋蒸起來會比較綿密)

 


放入鍋裡蒸,記得~鍋蓋不能完全密封喔!!

 

10~15分鐘左右昆布頭原汁蒸蛋就可以起鍋哩

(ps:用熱水蒸蛋,可以縮短蒸蛋時間喔)

 

 

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