✩昆布頭原汁蒸蛋✩
材料:
1.昆布頭 30g
2.熱水 450cc
3.蛋 3顆
4.魩仔魚 100g
5.香菇切片 2顆
調味料:
1.素基精 適量
2.醬油 少許
先將昆布頭放入熱水內泡開取精華(高湯)備用
在碗裡打入蛋
加入昆布頭高湯;將入點醬油提色後,攪拌均勻
再加入一點素基精,提鮮提味
用碗子過濾,在上面放點魩仔魚&香菇
(ps:過濾過的蛋蒸起來會比較綿密)
放入鍋裡蒸,記得~鍋蓋不能完全密封喔!!
10~15分鐘左右昆布頭原汁蒸蛋就可以起鍋哩
(ps:用熱水蒸蛋,可以縮短蒸蛋時間喔)
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