台灣在地農經整合協會

✩苦茶油蒜香魚✩

過年過節，甚至前些日子的清明節，總是會用三牲拜拜

會不會覺得已經煮過一次的三牲很難再次料理呢!!?

學一學主廚的小訣竅，吃起來不會有在次烹調後的乾柴感

✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧

蒸籠先預熱，將魚置入蒸籠蒸煮 　((ps:電鍋、或大鍋隔水蒸煮皆可)) 將蒜末、鹽麴、辣椒末置於平底 鍋內拌炒爆香後，再加上高湯 煮滾後備用

✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧

將炒好的油蒜醬，均勻的淋置已 蒸熟的魚上方

✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧

上方撒上點青蔥段後，再次淋上 一點苦茶油

✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧

即完成，直接盛盤即可

✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧

善用巧工具：鹽麴 　萬用調味品!!! ♛代替鹽調味 ♛料理烹飪風味佳 ♛味蕾層次更豐富 ♛純素、無添加防腐劑 　、色素＆人工味精

​

節目詳細請洽詢『聰明BUY金女』的官網

中視官網：http://www.ctv.com.tw/opencms/2015/buy/

臉書官網：https://www.facebook.com/ctv.smartbuy/

商品相關資訊請洽詢客服專線

TEL：0809-092566