台灣在地農經整合協會

✩香椿蔬果捲(素)✩

天日越來越晴朗的最近上，每到假日～就想著到處去郊遊...

這邊教大家一道新奇創意料理，視覺上與味蕾上都能得到滿足

不管是野餐、正餐、下午茶點，皆很適合喔~

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所有蔬果洗淨，切長條備用 粿仔皮攤平加上１~２張海苔　 　　(以餔滿為準)

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先在海台上鋪一層苜蓿芽後，將 所有蔬果放上

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撒上香椿醬後，上方在放上一點 苜蓿芽粿仔皮的兩側塗上一點美 乃滋黏著用

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將二側粿仔皮折向中心點、再由 內向前輕輕推捲成條即可 捲好後以4cm左右切段

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將切好的香椿蔬果捲，擺好後四 周用剩下的材料擺盤，即可上桌

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善用巧工具：香菇香椿醬 　香椿含有豐富的維生素B、C、 　β 胡蘿蔔素、優質蛋白質、磷 　、鐵、鈣等礦物質

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