麥芽蜜番薯

 

 

古時的番薯,是屬於貧窮家的食物,但被發現它的營養價值後

越多人越愛食用,各便利商店、賣場,都有熟烤地瓜可以購買

教大家一道蜜番薯,不只有地瓜的營養,還有黑麥芽的醇香味

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先將生番薯去皮、切塊備用  

 ((想節省時間的朋友,也可以先將
川燙一下))

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先將黑麥芽調一些熱水,倒入鍋

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將番薯放入鍋裡,慢慢悶煮至

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約莫慢火悶煮1小時左右即可

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善用巧工具:黑麥芽

發酵後提煉製造

性溫味甘

香甜不黏牙

甜度只有蔗糖的20%~70%

為枇杷膏原料

 

   

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