翠玉燉白菜(素)

 

 

前日教的薑黃燉白菜,放眼望去一片黃金黃金,就很開心~

但今日教大家一道素食的燉白菜,蔬菜的香甜味都鎖在湯汁裡

愛吃蔬果的朋友,請不要吝嗇手邊的紙筆,記錄下來步驟喔~

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先將蛋在碗裡打散打勻    

將蛋液倒入油鍋炸成蛋酥備用

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將蛋酥撈起,依序放入洗淨的香

菇、紅蘿蔔、玉米筍拌炒

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料炒香後倒入以切好段的大白菜

,加入水、素基精&鹽蓋上鍋蓋

燉煮

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燉煮至白菜稍微軟化,加入蛋酥

一起燉煮

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起鍋前加點香油即完成,直接盛

盤即可

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