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又來到元氣"素"成班~

這次我們請到百年醬油的第五代傳人-曾士豐先生來到節目教我們如何輕鬆使用特殊釀製的"白醬油"來作出道道健康美味的料理  

白醬油味道甘甜 不論燉、煮、滷皆有別具特色的和風美味

這種清爽的口味 非常適合現在悶熱的夏天

馬上來看看 這次的"素"成班介紹甚麼好料理吧~

1.涼拌竹筍

涼拌竹筍  

材料:綠竹筍半斤

調味料:白醬油適量、芥末適量

做法:

  1. 竹筍剝皮川燙後浸入冷水中,放涼切小塊排盤。
  2. 白醬油與芥末調勻後即為沾醬,放竹筍旁即可沾取食用。

 


二、剝皮辣椒杏鮑菇

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材料:剝皮辣椒、杏鮑菇

調味料:白醬油適量、素雞精少許

做法:

1.     熱鍋後加入剝皮辣椒及白醬油來增加鮮味

2.     再加入杏鮑菇拌炒一下即可。


三、創意乾麵

創意乾麵拷貝  

材料:乾麵一把、小黃瓜絲50g

調味料:白醬油適量、香油少許、素基精少許

做法:

  1. 把乾麵放入鍋中煮熟後,添加些許的白醬油、香油與素基精拌勻
  2. 再將小黃瓜絲平鋪在麵上即可。


四、輕食滷味

 

輕食滷味拷貝  

材料:香菇50g、玉米兩根、金針菇50g、蘿蔔50g、豆皮50g

調味料:白醬油200g、夏荷蔭油100g、水600ml

做法:

1.     白醬油加上夏荷蔭油跟水為底的滷汁

2.

放入香菇,玉米,金針菇,蘿蔔,豆皮等食材大約滷20分鐘即可。


五、白灼芥蘭

白灼芥蘭拷貝  

材料:芥蘭菜半斤、蒜末適量、蔥末適量

調味料:冬醇蔭油少許、素基精少許

做法:

1.     芥藍菜洗淨,川燙後備用。

2.     鍋中熱油後加入少許蔥爆一下,加入蔭油、蒜末及素基精,再加入芥蘭菜拌炒一下即可。

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