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【2011.12.26於民視交通台播出】

台灣四面環海，漁貨資源豐富，其中台東縣擁有乾淨的海域，及黑潮帶來豐富的漁業資源。因此大家都知道『吃旗魚到台東』，今天節目中邀請到旗魚專家與旗魚料理達人除了要教大家怎麼挑正港的白旗魚外，還有美味旗魚料理大公開!

糖醋旗魚腹

材料:主材料--旗魚腹肉; 副材料:蔥、薑、蒜、辣椒

調味料: 糖、白醋、醬油、番茄醬

作法:1、辣椒、蔥切珠狀，薑刴細末蒜切片備用  

          2、旗魚腹肉過油成金黃色

          3、蔥、薑、蒜爆香加調味料淋上即可

 

 

三杯旗魚肚

 材料:主材料-旗魚肚 ; 副材料--薑、蒜、九層塔、辣椒

調味料:麻油、蠔油、烏醋

作法:1、魚肚洗淨後川燙切條狀備用

         2、薑、蒜、辣椒切片用麻油爆香

        3、加入旗魚肚炒熟後再加蠔油、烏醋即可

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