close
【2011.11.30於民視播出】
虱目魚是台灣最主要的養殖魚種之一，不僅肉質美味，營養價值更高，有「牛奶魚」之稱。雖然是美味好吃的魚種，但很多人因為不喜歡挑刺，而放棄虱目魚這道新鮮美食，其實只要用一些創意料理法，不必挑刺也可以享受超美味的虱目魚好口味。高雄的彌陀區漁會就研發出許多不同的虱目魚吃法，也不藏私一一公開分享，放心享受虱目魚吧!
乾煎虱目魚肚
材料：虱目魚肚 (直接挑選彌陀區漁會準備的無刺虱目魚，就不用怕刺囉! )、鹽、沙拉油。
作法：
1. 虱目魚肚 洗淨抹上薄鹽備用。
2. 起油鍋熱油，魚擦乾水份放入油鍋兩面煎黃即可起鍋
虱目魚丸湯
材料：虱目魚丸半斤、高湯、鹽、芹菜、胡椒粉、香油。
作法：
1. 高湯入鍋煮沸加入魚丸改小火煮熟。
2. 調味加入芹菜、胡椒粉、香油即可起鍋上桌。
虱目魚酥飯糰
材料：糯米飯、魚鬆、蛋皮、菜脯丁、油條、香虱味。
作法：
1. 舖一張塑膠紙撒些芝麻放上糯米飯。
2. 將魚鬆、蛋皮、菜脯丁、油條、香虱味依序加入然後捏緊即可。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
關於協會 (4)
