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在地農產發現寶 果皮好營養

咖啡皮也有大妙用喔~

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台灣咖啡一級棒!

咖啡跟茶一樣,海拔越高品質越好

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又來到元氣"素"成班~

這次我們請到百年醬油的第五代傳人-曾士豐先生來到節目教我們如何輕鬆使用特殊釀製的"白醬油"來作出道道健康美味的料理  

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隨著冬季的遠離,很多注重體型的朋友,又要開始窕窈大作戰,所以本集香榭大道使用台灣當令食材,要和大家分享的是健康、低熱量、又超美味的桂竹筍。

民視香榭大道《15分鐘新鮮吃》-當令料理(古坑桂竹筍)A 桂竹筍涼拌

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本集節目中要與大家分享的當季、當令的美容養身當季料理-就是熱量超低、含水份高的絲瓜料理。由農業推手-張麗善理事長與農業達人-吳瑞忠老師使用雲林「斗六絲瓜」,來製作簡單美味的養生料理。尤其是斗六絲瓜的特色就是煮熟後顏色仍很青翠,這與一般絲瓜煮後馬上變為黑色不同,因此廣受消費者歡迎,加上絲瓜為瓜類蔬菜中夏日供應量高,養分不亞於深色及淺色菜葉,讓大家可以簡單料理對身體零負擔的絲瓜美食

民視香榭大道《15分鐘新鮮吃》-當令料理(斗六絲瓜)A 絲瓜麵

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【於2012年1月9日民視無線台播出】

大家都知道西螺最有名的特產就是黑豆醬油,這次新鮮吃的單元要介紹用台灣10-12月所盛產柳丁來製作的當令限量~柳丁醬油

我們邀請到農產專家吳瑞忠老師與百年黑豆醬油世家的醬油達人,來公開用柳丁做醬油秘訣

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【於20125.3.5民視無線台-香榭大道播出】

擁有稻米王國美譽的台灣,除了擁有天然的種植稻米環境;更擁有相當專業的稻米種植技術,最重要的是這些優良的米還能變身成各式各樣的營養加工食品。今天節目中特別邀請專家與料理達人,要教大家幾道用米的加工食品做出的創意美食料理!

米料理大變身-A----------------------------------------------------

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【於2012.3.26民視無線台-香榭大道播出】

夏季將至,燥熱的的天氣讓人胃口盡失。梅子酸甜的口感,可以增進食慾,富含蛋白質.各種有機酸,又可以調節人體的酸鹼值,一直以來被視為「養生」的食材。

可是市售的梅子製品大多為了延長保存期限,多半添加人工製品,於是這集我們請到梅子料理達人-王貴香女士跟農產達人-吳瑞忠老師,介紹如何將台灣黑金-青梅,烹煮成一道又一道健康美食。

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於3月12日《民視交通台》香榭大道撥出--

這次民視香榭大道【15分鐘新鮮吃】請到百年梅世家傳人-王貴香 女士 來為我們介紹健康又開胃的梅子料理,看貴香姊如何利用梅子入菜,教我們輕鬆煮出健康又好吃的料理,讓酸溜溜的梅子刺激我們的味蕾,同時又可以補充人體所需各種維生素及礦物質。

【15分鐘新鮮吃】民視香榭大道-梅子入菜新吃法A

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於2月06日《民視無線台》香榭大道撥出--

天冷飲食多油膩,根據國民健康局統計,過完冬天,國人體重平均增加1.7公斤。台灣各家媒體在此時都會出現大量報導如何瘦身的新聞,而新春的開始就是要少肉少油,所以素食是不錯的選擇,今天香榭大道就是要教你用台灣當季的食材製作美味的素料理。

-《新春素料理》-A

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【2011.11.30於民視播出】

虱目魚是台灣最主要的養殖魚種之一,不僅肉質美味,營養價值更高,有「牛奶魚」之稱。雖然是美味好吃的魚種,但很多人因為不喜歡挑刺,而放棄虱目魚這道新鮮美食,其實只要用一些創意料理法,不必挑刺也可以享受超美味的虱目魚好口味。高雄的彌陀區漁會就研發出許多不同的虱目魚吃法,也不藏私一一公開分享,放心享受虱目魚吧!

 

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【2011.11.7於民視物無線台 撥出】

台灣四面環海,漁貨資源豐富,在不同的漁港更可以吃到許多不同甚至稀有的海產。11月份在基隆漁港最有特色的焦點漁產,必屬飛魚卵莫屬!基隆漁港的飛魚卵以自然又限量的方­式捕撈、完全不捕殺飛魚,既考慮到生態循環,又分享了鮮味美食!基隆區漁會魚媽媽也特別公開他們最受歡迎的飛魚卵水餃作法,讓大家一同嚐鮮。除此之外,基隆漁港盛產的小卷­,也被漁會創意製成小卷xo醬,做成芹菜小卷料理,滋味美極了!

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【2011.12.26於民視交通台播出】

台灣四面環海,漁貨資源豐富,其中台東縣擁有乾淨的海域,及黑潮帶來豐富的漁業資源。因此大家都知道『吃旗魚到台東』,今天節目中邀請到旗魚專家與旗魚料理達人除了要教大家怎麼挑正港的白旗魚外,還有美味旗魚料理大公開!

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 本文引用自lifefmtv - 【15分鐘新鮮吃】輕食養生好味道 梅子入菜私房料理新吃法

【2012.01.30於民視交通台播出】

過完年,也應該要來輕食養生一下了!其實養生一點都不難,維持平時的飲食習慣,再適當選用食材和調料,有時就會有很大的幫助~在日本,就充分利用梅子入菜,不但可以補充人體所需各種維生素及礦物質,而且梅子是少數天然的鹼性食品。梅子入菜不但提味,也讓菜色更具創意,保證全家胃口大開,同時兼顧健康。快來看看梅子料理達人的私房食譜吧!

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